きんぴらゴボウはささがき派？棒切り派？

子供の頃、ゴボウのきんぴらと言えば我が家はささがき派でした。大人になってお惣菜やお弁当を買うようになり、マッチ棒のように細くカットされたきんぴらを食べた時シャキシャキして美味しいと思いました。家でも棒切り派となった私はひたすら棒切りにカットしてました。アラフィフ年齢になるとふとささがきのきんぴらが食べたくなり作ってみました。味の染み込んだゴボウが美味しくホッコリとした気分になりました。今ではすっかりささがき派です。

明日のお惣菜はささがきにしたゴボウと大豆を味噌で炒めたきんぴらを作ります。ホッコリとした味をお楽しみくださいね。